Aydin
New member
Tam buğday ekmeği mi beyaz ekmek mi?
Tam buğday ekmeği tüketildiğinde glisemik indeks 50 – 55'lere kadar düşer. Beyaz ekmekte ise glisemik indeks daha yüksektir. Tam buğday ekmeğinde vitamin kayıpları çok düşüktür fakat beyaz ekmek hazırlanırken çeşitli aşamalardan geçtiğinden vitamin değerleri açısından kayba uğrar. Tam buğday ekmeği uzun süre tok tutar.Jan 13, 2021
Tam buğday ekmeği tüketildiğinde glisemik indeks 50 – 55'lere kadar düşer. Beyaz ekmekte ise glisemik indeks daha yüksektir. Tam buğday ekmeğinde vitamin kayıpları çok düşüktür fakat beyaz ekmek hazırlanırken çeşitli aşamalardan geçtiğinden vitamin değerleri açısından kayba uğrar. Tam buğday ekmeği uzun süre tok tutar.Jan 13, 2021